最近，“無限繁殖小黃油美式”減肥法在社交平臺迅速走紅。具體方法是，點一杯加冰的黃油風味美式咖啡，喝掉一部分后續入牛奶、椰子水或茶，全天只喝它不吃飯。博主宣稱該方法能“清腸刮油、一天瘦三斤”。

　　那么，這種減肥方式科學健康嗎？科技日報記者就此采訪了黑龍江省醫院南崗院區內分泌科主任醫師杜馥曼。

　　杜馥曼介紹，所謂“小黃油”，并非真添加了黃油，而是使用黃油風味調味乳，實際熱量并不高。一杯590毫升不加糖的小黃油美式咖啡，熱量約238千卡到257千卡。按照博主推薦的喝法：先喝掉約1/3，兌入一盒250毫升純牛奶（約165千卡）；再喝掉1/3，兌入250毫升椰子水（45千卡到60千卡）；最后續加無熱量茶飲。全天總熱量攝入僅448千卡到482千卡。

　　根據《中國居民膳食營養素參考攝入量（2023版）》，每日熱量攝入低于800千卡即屬于極低熱量飲食，而我國成年居民每日正常需求為1500千卡到2500千卡?！熬薮蟮哪芰咳笨谄仁箼C體分解糖原、脂肪和蛋白質供能?！倍硼ヂM一步說，咖啡因還能夠抑制食欲、利尿，多重因素導致體重快速下降。

　　然而，杜馥曼強調，這種快速減重減掉的主要是水分和肌肉，內臟脂肪并未明顯減少。若長期堅持此法，會帶來諸多健康隱患。

　　“這本質上是變相的液斷，營養素極度單一，僅有水、咖啡因和極少量的蛋白質、脂肪及碳水化合物。”杜馥曼說，長此以往，蛋白質攝入不足會導致肌肉流失、基礎代謝率下降，一旦恢復正常飲食，體重極易反彈甚至超過以往。此外，微量元素長期攝入不足還會導致免疫力下降、脫發、皮膚衰老加速及骨質疏松等問題。

　　杜馥曼特別提醒，身體質量指數（BMI）大于等于28的肥胖者、中老年人，以及患有心腦血管疾病、胃腸道疾病的人群，嚴禁嘗試此法?！翱崭箶z入大量咖啡因并處于饑餓狀態，會使交感神經興奮，容易導致冠心病患者出現心絞痛甚至心肌梗死。咖啡因刺激胃黏膜，可能加重胃潰瘍或糜爛?！彼f，咖啡與茶飲疊加易造成咖啡因攝入過量，敏感者可能會出現失眠、心慌、手抖、焦慮等癥狀。