為切實(shí)保障端午節(jié)期間食品安全，營(yíng)造安全放心的節(jié)日消費(fèi)環(huán)境，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局在全國(guó)范圍組織開展粽子專項(xiàng)抽檢。抽檢結(jié)果顯示，粽子總體質(zhì)量安全狀況良好。

　　本次專項(xiàng)抽檢覆蓋全國(guó)31個(gè)省（區(qū)、市），在超市、糕點(diǎn)店、批發(fā)市場(chǎng)、餐館等重點(diǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所及美團(tuán)、淘寶、京東等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，隨機(jī)抽檢粽子及原材料糯米1167批次，涵蓋五芳齋、三全、思念、北京稻香村、元祖、知味觀等流通范圍廣、市場(chǎng)銷售量大的品牌。

　　檢驗(yàn)項(xiàng)目緊盯群眾關(guān)心的防腐劑、甜味劑、著色劑等食品添加劑，金黃色葡萄球菌、菌落總數(shù)、大腸菌群等微生物指標(biāo)以及過(guò)氧化值等質(zhì)量指標(biāo)。同時(shí)，針對(duì)原料糯米檢驗(yàn)鉛、鎘等各類污染物和真菌毒素項(xiàng)目。檢出1批次餐飲自制的粽子超范圍使用甜味劑糖精鈉，糯米未檢出不合格樣品。

　　針對(duì)本次抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格樣品，市場(chǎng)監(jiān)管總局已督促屬地監(jiān)管部門開展核查處置，壓實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任，全力守護(hù)節(jié)日期間人民群眾“舌尖上的安全”。