凌晨4時許，甘肅省華池縣南梁鎮(zhèn)荔園堡村，梅家豆腐坊內(nèi)豆香濃郁。鹵水下鍋、豆?jié){翻騰，雙手握緊長勺反復(fù)攪拌；除凈豆渣、壓緊蓋板、瀝干水分……梅建順老兩口忙得歡快。

　　“我們家講究的是真材實料、手工制作，決不能偷工減料砸了招牌。”梅建順說，制作一鍋豆腐至少需要6個多小時。

　　梅家豆腐遠(yuǎn)近聞名，傳到梅建順手中已是第三代。南梁，是西北第一個紅色政權(quán)——陜甘邊區(qū)蘇維埃政府所在地。梅建順的爺爺梅生貴，1935年4月在掩護(hù)邊區(qū)黨政軍機關(guān)人員轉(zhuǎn)移時犧牲；奶奶趙蓮英開辦了梅家豆腐坊，既養(yǎng)活全家人，也為邊區(qū)革命籌集資金。

　　2013年以來，南梁紅色小鎮(zhèn)、南梁革命紀(jì)念館新館陸續(xù)建成，陜甘邊區(qū)蘇維埃政府舊址等43處紅色遺址開發(fā)成紅色旅游景區(qū)，每年接待游客上百萬人次。瞻仰完紅色遺跡，許多游客總要慕名品嘗梅家豆腐這道特色菜。

　　紅色旅游，讓山大、溝深、人窮的南梁迎來蝶變——

　　“十三五”以來，南梁大景區(qū)建設(shè)持續(xù)推進(jìn)，長征文化公園陜甘根據(jù)地革命遺址遺跡再現(xiàn)等工程加快建設(shè)，旅游人數(shù)累計800萬人次，旅游收入35億元。

　　泥巴路硬化成柏油路，客車開到家門口。紅色小鎮(zhèn)安居工程，讓梅建順等荔園堡村村民告別窯洞，喜遷新居。“兩層小樓，面積220平方米，一層出租，每年租金收入就有2萬元。”梅建順說，“現(xiàn)在我家年收入有10多萬元。我打心底里感謝黨和政府的好政策！”

　　2012年，《陜甘寧革命老區(qū)振興規(guī)劃》正式出臺，這是國務(wù)院批復(fù)同意的首個革命老區(qū)發(fā)展規(guī)劃，提出進(jìn)一步強化政策支持、加大資金投入，加快老區(qū)發(fā)展。2015年2月，習(xí)近平總書記主持召開陜甘寧革命老區(qū)脫貧致富座談會時要求，加大投入支持力度，采取更加傾斜的政策，加大對老區(qū)發(fā)展的支持，增加扶貧開發(fā)的財政資金投入和項目布局，鼓勵引導(dǎo)社會資金投向老區(qū)建設(shè)，形成支持老區(qū)發(fā)展的強大社會合力。

　　黨的十八大以來，僅華池縣就累計獲得中央及省級資金支持185.32億元，當(dāng)?shù)亟逃⑨t(yī)療等民生事業(yè)發(fā)展迅速。

　　去年5月，荔園堡村成立華池縣萬嘉鴻特色農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)民專業(yè)合作社，大規(guī)模生產(chǎn)豆腐、豆皮和腐竹等南梁特色食品，梅建順被聘為技術(shù)顧問，傳授制作工藝。

　　合作社理事長邵彩龍是90后，原來在長慶油田務(wù)工。“回老家創(chuàng)業(yè)，一是考慮能照顧老人、孩子，二是看中家鄉(xiāng)的發(fā)展前景。”邵彩龍說，他與另外10戶鄉(xiāng)親各拿1萬元入股，同時帶動周邊40余戶農(nóng)戶種植綠豆、黃豆，進(jìn)一步延長了產(chǎn)業(yè)鏈，“合作社日產(chǎn)豆腐1000多斤，去年試運營半年多，光豆腐就賣了30多萬元，現(xiàn)在正開足馬力生產(chǎn)。”

　　一村一品、因地制宜，華池縣引導(dǎo)、支持各鄉(xiāng)鎮(zhèn)培育生態(tài)觀光、休閑康養(yǎng)、農(nóng)業(yè)采摘等鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)，集中打造林鎮(zhèn)康養(yǎng)等特色小鎮(zhèn)，夯實鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。

　　“好日子是干出來的。”梅建順又抱起一袋綠豆，倒入桶內(nèi)泡發(fā)，“政策這么好，更要加油干！”