每年的年底是西藏拉薩市民消費(fèi)牛肉的高峰季節(jié)，家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)制作風(fēng)干肉以備過(guò)年享用。近日，記者從拉薩市城關(guān)區(qū)凈土公司了解到，目前，拉薩牦牛肉儲(chǔ)備充足，能夠滿(mǎn)足市場(chǎng)需求。

　　來(lái)到智昭中央倉(cāng)儲(chǔ)配送中心，記者看到，一大車(chē)的凍牦牛肉已經(jīng)送達(dá)，工作人員正忙著卸貨。被卸下的牛肉直接送到了冷庫(kù)中儲(chǔ)存。“這一車(chē)大概有30噸左右，剛從青海都蘭運(yùn)過(guò)來(lái)，大多是牛后腿和牛排。牛肉一到馬上就搬到了冷庫(kù)中，冷庫(kù)里的溫度一直保持在零下18℃左右，以保證倉(cāng)庫(kù)里的肉質(zhì)新鮮。”拉薩市凈土采購(gòu)部經(jīng)理李文娟介紹。為保障拉薩市牛肉市場(chǎng)的供應(yīng)，由拉薩凈土和城關(guān)凈土聯(lián)合儲(chǔ)備的200多噸凍牦牛肉，將從本月15日開(kāi)始投放市場(chǎng)。市民可在各大凈土直銷(xiāo)點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)。此次投放價(jià)格為牛排每斤30元，牛后腿肉每斤32元。

　　隨著春節(jié)、藏歷新年臨近，也到了風(fēng)干肉制作期。在小昭寺旁邊的城關(guān)凈土牦牛肉直銷(xiāo)點(diǎn)，新鮮的牛肉吸引著來(lái)來(lái)往往的市民前來(lái)購(gòu)買(mǎi)。70多歲的尼瑪倉(cāng)老人詢(xún)問(wèn)了價(jià)格以后，就掂了掂一只剛拿出來(lái)的牛后腿肉，她打算買(mǎi)幾斤回去做點(diǎn)風(fēng)干肉給家里的小孩吃。“這里的肉很新鮮，價(jià)格也實(shí)惠。今天先買(mǎi)幾斤回去吃著，過(guò)幾天再來(lái)買(mǎi)。”尼瑪倉(cāng)老人說(shuō)。

　　店長(zhǎng)馬黑麥忙著切割牛肉，一條條切割的肥瘦均勻、形狀大小一致。因?yàn)榻鼛滋煲鲲L(fēng)干肉的顧客比較多，不管賣(mài)多賣(mài)少，他都會(huì)給每個(gè)顧客切好。他告訴記者：“店里每天要賣(mài)到一兩頭牛，大概六七百斤左右。為了保障肉的新鮮，每天都是從那曲現(xiàn)送來(lái)的。新鮮的牛肉每斤40元，牛排每斤32元，買(mǎi)得多還會(huì)優(yōu)惠一些。”