這是4月29日拍攝的全國五一勞動獎章獲得者張玉紅。新華社記者 丁增尼達 攝

　　今年，西藏自治區農牧科學院農產品開發與食品科學研究所所長張玉紅榮獲“全國五一勞動獎章”。

　　1998年從西南農業大學微生物專業畢業后，張玉紅成為一名研究員。在西藏自治區農牧科學院農產品開發與食品科學研究所，她致力于用微生物技術助力高原土特產走向現代化。

　　2019年，張玉紅團隊啟動西藏青稞高端白酒研制與產業化應用項目。歷經三年，團隊將一斤青稞的出酒量提升至三兩三。

　　2023年，張玉紅團隊在西藏全區開啟尋菌之旅，深入農牧區收集傳統酸奶樣品。經過兩年篩選，獲得6株優勢功能菌，攻克酸奶復合發酵菌劑制備技術，解決進口菌種“卡脖子”問題。團隊已構建含2000余株菌株的西藏傳統食品微生物菌種庫。

　　她說：“微生物是高原的隱形財富，我們要用現代科技喚醒這些高原味道。”

在西藏自治區農牧科學院農產品開發與食品科學研究所，張玉紅檢查微生物保存情況（4月29日攝）。新華社記者 丁增尼達 攝

在西藏自治區農牧科學院農產品開發與食品科學研究所，張玉紅操作設備（4月29日攝）。新華社記者 丁增尼達 攝

在西藏自治區農牧科學院農產品開發與食品科學研究所，張玉紅從展柜前走過（4月29日攝）。新華社記者 丁增尼達 攝

　　在西藏自治區農牧科學院農產品開發與食品科學研究所，張玉紅查看酸奶在儲存期內的變化情況。（4月29日攝）。新華社記者 丁增尼達 攝

張玉紅在西藏自治區農牧科學院農產品開發與食品科學研究所辦公（4月29日攝）。新華社記者 丁增尼達 攝

在西藏自治區農牧科學院農產品開發與食品科學研究所，張玉紅（左）炒制雞爪谷（4月29日攝）。新華社記者 丁增尼達 攝

在西藏自治區農牧科學院農產品開發與食品科學研究所，張玉紅（左）和學生交流（4月29日攝）。新華社記者 丁增尼達 攝

　　在西藏自治區農牧科學院農產品開發與食品科學研究所，張玉紅（左一）查看保存的牛肉樣品（4月29日攝）。新華社記者 丁增尼達 攝

　　在西藏自治區農牧科學院農產品開發與食品科學研究所，張玉紅（左）和同事查看乳清分離狀況（4月29日攝）。新華社記者 丁增尼達 攝