近日，記者走進位于四川省甘孜藏族自治州爐霍縣酪蛋白精深加工園區的康巴圣德牦牛產業有限公司的廠房，只見奶渣袋堆成一座“山”，一袋袋奶渣仍不斷通過傳輸帶從地面運到“山頂”，被工人整齊地碼在最高一層。

　　牦牛奶渣，是熬煮酥油茶產生的副產品。以往，由于缺乏加工工藝，奶渣經濟價值不高，當地牧民一般只將其當作零食，吃不完便扔掉。2011年，爐霍縣瞄準當地奶渣原料充足的優勢，通過招商引資，啟動酪蛋白生產項目，成立了康巴圣德牦牛產業有限公司。在成都市錦江區的幫扶援助下，該公司建起智能生產線，奶渣從“廢”變“寶”，成為當地農牧民增收致富的“金疙瘩”。

　　溶解、分離、點酸、脫水……在該公司酪蛋白加工廠生產車間，記者隔著玻璃看到，在一條條標準化生產線上，各工序正有序運轉，身著無菌服的工人只需在關鍵崗位配合操作。

　　“目前，我們公司擁有年產800噸酪蛋白生產線一條，乳制品檢測實驗室、廢水處理凈化設施和鍋爐熱力供應設施各一座，干酪素提純水平已提升至93％，年產食用酪蛋白600噸，年產值3600萬元，輻射帶動3500余戶農牧民群眾增收1800萬元。”加工廠廠長格絨介紹。

　　數據喜人，但還有很大的市場潛力可挖。格絨列出一組數據：我國酪蛋白市場90％以上依賴進口，長期被新西蘭、澳大利亞和歐洲國家壟斷。

　　為進一步提升酪蛋白產能、擴大市場份額，2023年，爐霍縣委、縣政府與錦江區幫扶工作隊在產業布局上做“加法”，不僅投入幫扶資金200萬元，為該公司新建一條年產2000噸的生產線，還引進京東方藝云科技有限公司，建設爐霍縣牦牛產業集群酪蛋白精深加工園區農產品交易中心。

　　“今年，我們還將投入400萬元用于酪蛋白新生產線設備定制采購、‘智改數轉’設備數字信息系統建設。”成都市錦江區第七批對口幫扶工作隊副領隊陳柏兵介紹，通過數字信息化建設，該交易中心奶渣收購面將覆蓋甘孜州北路8縣，建成后3年內，預計奶渣收購量可突破2500噸，交易額達1億元以上。

　　康巴圣德牦牛產業有限公司也通過“智改數轉”不斷提升數字化程度。目前，該工廠通過與供應鏈管理系統相連，可實現原料從種植、收獲、加工到銷售的全過程追蹤和管理，提高供應鏈效率，降低物流成本。

　　下一步，爐霍縣將繼續與錦江區幫扶力量攜手，籌建酪蛋白深加工工廠，生產酪蛋白多肽、酪蛋白鈣、酪蛋白酸鈉等精深產品，進一步延長酪蛋白產業鏈，帶動農牧民增收。