10月，青海省海西蒙古族藏族自治州烏蘭縣茶卡鎮(zhèn)的金泰牧場(chǎng)內(nèi)，微風(fēng)拂過(guò)，羊群如流云飛絮點(diǎn)綴其間，經(jīng)過(guò)夏季豐美水草養(yǎng)育的茶卡羊膘肥體壯。

圖為青海省海西蒙古族藏族自治州烏蘭縣金泰牧場(chǎng)內(nèi)的茶卡羊。新華網(wǎng) 潘彬彬 攝

　　在牧場(chǎng)帳篷里，熱氣騰騰的手抓還未上桌，撲鼻的香氣就引得大家食指大動(dòng)，直咽口水。

　　“都說(shuō)青海的羊喝的是冰山融水、吃的是冬蟲(chóng)夏草，而茶卡羊不同。煮我們這邊的茶卡羊時(shí)，就算不放鹽，煮出來(lái)都有咸味，那是羊肉本身帶的，真正的鮮美！”金泰牧場(chǎng)負(fù)責(zé)人韓文杰介紹到。

　　茶卡羊是青海高原毛肉兼用半細(xì)毛羊，由于生長(zhǎng)在茶卡鹽湖周邊的天然鹽堿地牧場(chǎng)，牧草礦物質(zhì)豐富、含鹽量高，配合著周邊的枸杞、鎖陽(yáng)、黃芪等藥用植物，使得茶卡羊肉中自身就帶有微微的咸味，肉質(zhì)鮮美，蛋白質(zhì)含量占22-28%，鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)含量均在1.33%以上。

圖為金泰牧場(chǎng)內(nèi)的茶卡羊。新華網(wǎng) 郭勇良 攝

　　2013年4月，茶卡羊獲得“國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書(shū)”。為打響“茶卡羊”品牌，發(fā)揮輻射帶動(dòng)作用，海西州加大畜牧業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)力度，加快推進(jìn)生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展，積極引進(jìn)培育龍頭企業(yè)，有力促進(jìn)了茶卡羊產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

　　“2019年在北京建立了茶卡羊肉及青海土特產(chǎn)銷(xiāo)售店，在西寧市和茶卡鎮(zhèn)建立了品牌店，進(jìn)行產(chǎn)品的推廣銷(xiāo)售。茶卡羊肉深受當(dāng)?shù)叵M(fèi)者認(rèn)可，我們已經(jīng)與北京、深圳等城市的客戶(hù)建立了穩(wěn)定的產(chǎn)品推廣與銷(xiāo)售渠道。”韓文杰告訴記者。

圖為金泰牧場(chǎng)內(nèi)的茶卡羊。新華網(wǎng) 宋忠勇 攝

　　近年來(lái)，烏蘭縣積極推廣高效養(yǎng)殖和統(tǒng)防統(tǒng)治技術(shù)，建設(shè)兩家“茶卡羊”品牌基地，進(jìn)一步提高羔羊成活率和羊毛品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)了統(tǒng)防統(tǒng)治與綠色防控相融合，推動(dòng)綠色有機(jī)農(nóng)牧業(yè)發(fā)展。

　　同時(shí)，依托茶卡鎮(zhèn)區(qū)位優(yōu)勢(shì)，在茶卡鎮(zhèn)建成烏蘭縣首個(gè)活畜牛羊交易市場(chǎng)，配套建立規(guī)范化屠宰點(diǎn)，實(shí)行活畜集中檢疫、定點(diǎn)屠宰、集約銷(xiāo)售，幫助烏蘭縣千名貧困牧民順利脫貧致富。