世界杯來了，醫院多了不少痛風患者

　　燒烤+啤酒+海鮮，這個“夏季痛風套餐”可要不得

　　近期，南京市第一醫院接診了多位痛風患者，經查問病史，不少患者發病前都曾有過“燒烤+啤酒+海鮮”這樣組合的飲食史。風濕免疫科副主任醫師、醫學博士顧冰潔將這樣的食物組合稱為“夏季痛風套餐”。

　　顧冰潔主任介紹，每到夏季，風濕免疫科就會迎來多位因飲食不當誘發痛風的患者，今年因為又疊加了四年一次的世界杯，最近接診的痛風患者較往年更多。多位患者表示，一邊看球一邊吃燒烤、海鮮、喝啤酒的感覺特別爽，可爽過后就感到腳部、關節等部位發生難以忍受的劇痛，到醫院診療后才知道自己是痛風發作。

　　專家解釋，痛風發作的核心元兇是尿酸。人體自帶一套穩定的尿酸代謝系統：肝臟負責生成尿酸，腎臟負責把多余尿酸通過尿液排出，兩者配合維持體內尿酸平衡。一旦平衡被打破，尿酸數值超標，就會形成高尿酸血癥。

　　喝酒、大量吃高嘌呤食物、熬夜、關節受涼等，都是痛風急性發作的導火索。血液中飽和的尿酸會析出針尖狀尿酸鹽結晶，這些細小結晶如同“玻璃碴”沉積在關節處。免疫系統發現異物后會發起激烈防御，引發嚴重炎癥，最終出現關節紅、腫、熱、痛的典型痛風癥狀。

　　“夏季痛風套餐”為何一步步推高尿酸？專家告訴記者，啤酒含有大量的嘌呤，很容易被身體吸收并轉化為尿酸。啤酒中的酒精會產生乳酸，而乳酸會和尿酸在腎臟“搶著”被排出去。這相當于一邊拼命往身體里“輸入”尿酸的原料，一邊又“堵死”了尿酸排泄的主要通道，結果血尿酸水平會迅速飆升。而海鮮，尤其是貝類(如蛤蜊、扇貝)、蝦蟹、以及一些深海魚(如沙丁魚、鳳尾魚)，都是嘌呤含量極高的食物。當啤酒和海鮮同時進入身體，它們對尿酸的“推升”作用絕不是1+1=2那么簡單，而是會產生疊加效應，讓尿酸濃度在短時間內達到一個危險的高峰，直接誘發痛風發作。

　　另一方面，羊肉串、烤腰子、烤雞心……這些動物內臟和部分紅肉，同樣是嘌呤含量很高的食物。在炭火的炙烤下，這些食物變得更加美味，但其中的嘌呤物質并不會因為高溫而減少。大量攝入后，身體需要處理遠超負荷的嘌呤，肝臟會“加班加點”地生產尿酸，最終導致高尿酸血癥。

　　除了啤酒，顧冰潔主任還特別提醒，夏天出汗多，不少人喜歡喝冰鎮的含糖飲料或果汁來解渴。這些飲料中常常添加了大量的果糖，果糖會促使身體產生更多的尿酸，還會抑制腎臟對尿酸的排泄。這些看似清爽的“快樂水”，是導致年輕人高尿酸和痛風的另一個重要隱形推手。

　　如何打破夏季“痛風魔咒”？專家給出了5個實用建議：

　　一、學會“挑食”，避開高嘌呤雷區。建議選擇嘌呤含量較低的食物，比如雞蛋、牛奶、蔬菜、水果等。對于肉類，可以先用開水焯一下再烹飪，這樣可以去掉一部分嘌呤。

　　二、飲用足夠的水。多喝水是預防和控制高尿酸簡單、有效的方法之一，建議每天飲用2000毫升以上的白開水或淡茶水。

　　三、啤酒和白酒，能不喝就不喝。酒精對尿酸影響大，其中啤酒影響最大，白酒次之。最好的選擇，就是用一杯清茶或白開水來代替社交場合中的酒杯。

　　四、控制體重，給身體“減負”。肥胖是高尿酸血癥和痛風的重要危險因素。通過合理飲食和規律運動，將體重控制在健康范圍內。但要注意，減肥速度不宜過快，因為快速減重產生的酮體也會影響尿酸排泄。

　　五、夏天也要注意保暖。夏天很多人喜歡開空調，或者沖冷水澡，關節尤其是腳趾、腳踝等末梢部位容易受涼，尿酸鹽結晶在低溫下更容易析出。所以，即使在夏天，也要注意關節部位的保暖，避免空調直吹。

　　專家再次提醒，痛風不是“不治之癥”。它更像是一位健康“監督員”，提醒我們要注意生活方式。