為強化肉制品全鏈條監(jiān)管，整治生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)安全隱患，保障群眾飲食安全，近日，阿里地區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合噶爾縣市場監(jiān)管局，在轄區(qū)開展肉制品專項執(zhí)法檢查。

　　本次檢查覆蓋農(nóng)貿(mào)市場肉攤、商超生鮮專區(qū)、鹵味熟食店、火鍋冒菜店等高風(fēng)險經(jīng)營點位，重點排查豬肉、牛羊肉、冷凍預(yù)制肉、鹵臘熟食等熱銷肉制品。執(zhí)法人員逐項核驗商戶營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證，仔細核對肉品檢疫合格證明、品質(zhì)檢驗合格證及進貨憑證，摸清貨品來源，嚴厲查處無檢疫手續(xù)、來源不明肉類入市等違法違規(guī)行為。同時，核查經(jīng)營儲存條件，檢查冷鏈設(shè)備運轉(zhuǎn)、生熟分區(qū)存放、防塵防蠅及消殺保潔落實情況；從嚴管控鹵制品中亞硝酸鹽等食品添加劑使用規(guī)范，現(xiàn)場開展肉制品快速檢測，篩查瘦肉精、亞硝酸鹽等風(fēng)險指標(biāo)。

　　此次行動累計檢查經(jīng)營主體77家，完成肉制品快檢10批次，未檢出違規(guī)添加食品添加劑問題。檢查現(xiàn)場，工作人員還同步向商戶宣講《中華人民共和國食品安全法》，督促經(jīng)營者壓緊壓實食品安全主體責(zé)任，健全進貨查驗臺賬，規(guī)范倉儲加工操作，嚴禁售賣變質(zhì)、過期、來源不明肉類產(chǎn)品。