“格爾木市柴達木枸杞產業經過十六年的發展，‘小枸杞’成就‘大產業’，是本地農戶持續增收致富的支柱產業，也是全市打造綠色農畜產品輸出地的主導產業之一。”青海省海西蒙古族藏族自治州格爾木市農牧局農牧科工作人員馬學福5日對中新網記者表示。

圖為格爾木種植的柴達木枸杞迎來豐收。孫睿 攝

　　初秋的格爾木，戈壁灘上的枸杞林綴滿鮮紅果實，而在格爾木特色生物產業園的加工車間里，色選機、無菌灌裝線有序作業，一顆顆柴達木枸杞正經歷從田間到市場的“華麗轉身”。

　　“以前人工挑枸杞，一天最多處理200斤，還難免有殘次果。現在這臺色選機，一小時就能篩1噸，黑頭、碎果全剔除，比人眼還準。”在枸杞加工車間，青海省格爾木農墾(集團)有限公司格爾木特色生物產業園副主任邢亮德指著轟鳴的第三代色選設備介紹。這臺由供銷社820萬元發展基金支持建成的設備，通過光譜照射與皮帶傳送，為枸杞品質筑起第一道防線。

圖為青海省格爾木農墾集團枸杞生產線，工人們正在收集采用鎖鮮工藝烘干的枸杞。孫睿 攝

　　采摘后的枸杞先經高速色選機“過濾”掉形狀、色澤異常的果實，再進入“自來水鼓泡清洗+兩道純水沖洗”的三重清潔流程，隨后通過雙道打漿、高壓均質研磨，全程不接觸空氣，最終無菌灌裝成枸杞原漿。“原漿能存兩年，小分子結構喝了好吸收，東南沿海等地的訂單排到了下個月。”車間工人說。

　　而低溫真空脈動式烘干技術，更是讓枸杞干果留住了“鮮”味。“冷熱交替烘24小時，十幾道流程下來，枸杞營養不流失，口感還筋道。”邢亮德說，如今當地還培育出“173”“7-8”等優質品種，待格爾木農墾集團的種苗繁育基地投用后，將徹底實現種苗自主供應。

圖為新鮮柴達木枸杞。孫睿 攝

　　在產品展示區，枸杞的“變身”讓人眼前一亮：50毫升瓶裝原漿、30毫升便攜袋裝原漿、與亞麻籽油融合的枸杞籽油……“我們不想浪費枸杞的任何一部分，要讓它‘物盡其用’。”邢亮德拿起一款枸杞瓶蓋介紹，這是專為年輕人設計的創新產品——裝在普通礦泉水瓶蓋上擰開就能喝，出差、旅行攜帶超方便，目前已進入中試階段。

　　“以前枸杞多是曬干賣，現在能榨漿、煉油、做衍生品，附加值翻了好幾倍。”邢亮德說。

　　“在家門口上班，一個月能拿5000多元，還管吃住，比出去打工強多了！”來自格爾木郭勒木德鎮新華村務工的張文明一邊說一邊忙著對鎖鮮枸杞進行定包入庫。

　　在格爾木的枸杞加工企業，像張文明這樣的務工者還有不少，企業通過鄉村振興資金，與各鄉鎮合作，定向收購村級枸杞，既解決了村民“賣果難”，又提供了穩定崗位。

　　“全市6693戶農業種植戶中，有4112戶從事枸杞種植，占比達61.4%，已經形成了多元化的種植主體格局。”馬學福說，從田間地頭的枸杞種植，到精深加工環節，再到市場推廣與銷售，每一個環節都吸引了大量周邊農牧民參與就業，直接為當地農牧民創造了960多個就業崗位，預計2025年枸杞采摘用工規模可達9980人次。