西藏海拔高、氣壓低、沸點低，食物不容易煮熟，怎么辦？市場上傳統壓力鍋操作使用復雜、壓力不能自主調節、功能較為單一，不能很好滿足高原群眾烹飪需求，還存在安全隱患，怎么解？

　　這些問題都事關高原人民群眾切身利益和健康安全。俗話說，民以食為天。民生所盼就是施政所向，市場痛點就是突破重點。

　　日前，記者帶著這些問題來到西藏尚廚炊具科技有限公司探索答案。一進入公司，“雪蓮花”牌高原壓力湯鍋、全自動酥油茶壺、鈦系列不粘鍋等產品琳瑯滿目。

　　公司負責人高久和介紹說，公司是西藏首家生產高原多功能系列炊具的企業，已建成多功能壓力鍋及相關產品生產線10條，研發生產出高原蒸箱、高原電燒水壺、高原戶外用品等7大類30余種產品，產品整體技術和高原適用性達到國際領先水平，高原壓力炒鍋、高原蒸箱、高原電燒水壺等主打產品已完全實現在藏生產。

　　“傳統高壓鍋操作復雜、功能單一，且需要沖水降壓，泄壓時間長。”高久和一邊在一口“高原鍋”上做演示，一邊介紹說，“公司生產的這口鍋不僅可以顯示溫度、單手操作，還能實現燉肉、煮面條等多種功能。”

　　研發和推廣適合高原地區的多功能炊具，是自治區推動的一項重要民生工程。

　　2022年，自治區積極對接工業和信息化部，組織中國五金制品協會、中國日用五金技術開發中心和6家國內龍頭炊具企業，開始研制適合高原地區使用的壓力鍋。

　　經過3個多月的研發攻關，通過20余次技術研討、樣品展示和研究改進，發布《高原地區多功能鍋具》行業標準，一系列貼合高原生活實際的“雪蓮花”牌炊具產品相繼出爐，實現了“快速排氣、排氣防溢、透明可視、連貫調壓、開合調壓”等多項技術創新，獲得18項專利，實現了高原炊具操作使用更便捷、壓力設置更靈活、烹飪功能更齊全等技術突破，填補了國內外空白，產品整體技術和高原適用性達到國際領先水平。

　　2022年11月20日，首家生產高原多功能系列炊具的西藏尚廚炊具科技有限公司正式投產。在工業和信息化部的支持和指導下，西藏采取政府補貼一部分、農牧民和城鎮居民自費一部分、企業讓利一部分的方式，對農牧民、城鎮居民、各級工會購買高原炊具給予補貼。截至目前，全區7市（地）共完成90余萬件“雪蓮花”牌高原炊具銷售，極大惠及普通百姓。

　　高久和告訴記者，公司成立后，在品牌注冊、生產經營、銷售推廣、政策優惠以及接待參觀等方面，政府都給予了全方位支持，積極出謀劃策，特別是出臺相關扶持政策措施，為公司各項業務迅速發展、企業品牌形象樹立起到了促進作用。

　　而產品的質量保證也是銷量火爆的原因之一。為嚴格保證產品質量，產品從入庫開始就有專門的來料檢驗、制成檢驗、出貨檢驗等各項嚴格的檢驗措施。

　　位于拉薩市中心的一家體驗店內，擺放著高原壓力鍋、高原電燒水壺等高原多功能系列炊具，前來體驗的市民絡繹不絕。市民拉巴卓瑪告訴記者：“之前買過一口‘雪蓮花’牌高原壓力鍋，今天準備再買一個。跟老式高壓鍋相比，高原壓力鍋操作簡單，材質也好。”

　　無論是雪蓮花還是格桑花，在高原上都是幸福美好的象征。一口口“高原鍋”走進千家萬戶，就像雪蓮花和格桑花遍開高原。如今，高原上一件件小小炊具，暖了胃、聚了心，讓老百姓的幸福感更足。