為深入推進校園食品安全排查整治工作，積極促進學校食品安全管理工作的科學化、規范化進程，有效解決學校食堂在提升過程中遇到的各種疑難問題，近日，山南市食品藥品安全委員會辦公室與山南市市場監督管理局聯合編制了《山南市學校食堂食品安全規范化管理指導手冊》（以下簡稱《手冊》），為山南市各級各類學校食堂提供了一個科學、規范且實用的食品安全管理指南。

　　記者了解到，《手冊》嚴格遵循國家及自治區相關法律法規，并充分考慮山南市的實際情況，全面覆蓋了食堂食品安全的各個環節。《手冊》從組織管理、場所與設施、過程控制及應急處置四大方面，詳細闡述了24個關鍵控制點，以確保食品安全管理的全面性。

　　為了提高實用性和可操作性，手冊圖文并茂、流程圖清晰，幫助食堂管理人員和從業人員迅速掌握食品安全管理的核心要點和具體操作方法。目前，手冊已印制500冊，并已分發給市直學校的包保干部、市教育局、各縣（區、市）市場監管局以及各級各類學校食堂（包括幼兒園食堂）。

　　山南市市場監督管理局相關負責人表示，作為學校食堂食品安全管理的實用工具書，《手冊》將會在協助相關人員全面落實食品安全主體責任，全過程防范食品安全風險方面起到積極作用。“下一步，我們將通過多種渠道，積極組織學校食堂管理人員及從業人員深入學習相關法律法規及《手冊》內容，并進行全面宣傳解讀，確保《手冊》內容落實到具體食品安全工作的各個環節，不斷提升學校食堂的食品安全保障水平，嚴防嚴控群體性食品安全事件，確保廣大師生的飲食健康安全。”該負責人說。