中新社上海11月2日電 (記者 姜煜)上海商情信息中心2日發布的《2023上海味道餐飲趨勢報告》稱，上海米其林餐廳已達101家。

　　由上海市餐飲烹飪行業協會、上海商情信息中心共同主辦的“2023上海味道餐飲潮流發布盛典”2日舉行，上述報告于此發布。

　　報告說，目前上海擁有101家米其林餐廳、66家黑珍珠餐廳(美團推出的餐廳評價體系)，以及47家獲上海市商務委頒證的美食地標餐廳。上海環球美食餐廳數量超過了1.3萬家，位居中國第一，在上海可以找到世界各國風味的美食，品類涵蓋正餐、早茶、下午茶、夜宵。而上海的中華美食更是豐富多彩，各菜系的各種新品牌不斷涌現。

　　報告稱，2022年，上海共引入餐飲首店747家，占全部首店的七成。這一發展趨勢背后的原因是上海環球食材資源、主廚資源以及投資資源的配置不斷上升，推動了餐飲業的蓬勃發展。此外，上海也擁有中國最多的連鎖餐飲總部，總部設在上海的連鎖餐飲品牌達27個，連續五年位居中國第一。

　　報告指出，今年以來上海消費持續恢復和擴大，其中餐飲業恢復態勢尤為明顯，今年國慶假日期間上海餐飲消費金額達69.6億元人民幣，比去年同期增長18.0%。今年前三季度，上海住宿和餐飲業零售額為1129.43億元人民幣，同比增長39.6%。與此同時，上海餐飲渠道下沉趨勢逐漸顯著，傳統熱門中心城區的餐飲密集消費正向居民社區和周邊地區逐漸轉移。(完)